Gıda Alırken Dikkat Etmen Gereken 5 Madde

Diyetisyen

Beste Gündüz

25 Temmuz 2024

Tabiki de başlığı görünce ilk aklınıza gelen ürünlerin taze ve temiz olması tabiki ama hepimizin unuttuğu bir husus var: ETİKET OKUMA‼️

Peki ürünlerin etiketlerinde nelere dikkat etmeliyiz? 

1- Ürünün SKT’si geçmemiş olmalı. Dondurulmuş et ve tavuk ürünlerindeki SKT oda sıcaklığı için geçerlidir. SKT’si geçmeden buzluğa atarsanız daha uzun süre kullanabilirsiniz.

2- RADURA işaretine dikkat etmelisin. Radura işaretli ürünler radyasyon ve gama ışınları ile besinlerin raf ömrünü uzatmak ve normal şekilde bakteri üremesi ve filizlenme gibi durumların engellemesi için uygulanan ışınlama yöntemini gösterir. Bu radyasyonun insan vücudunda birikmesi veya besin değerini düşürmesi gibi olumsuz etkilerin kanıtlandığı herhangi bir çalışma bulunmamaktadır. 

3- Organik besin adı altında satılan ürünlerde “Organik Gıda Logosu” bulunduğundan emin olmalısın. 

4- İçindekiler kısmında: palm yağı ve trans yağ, aspartam, mısır şurubu, monosodyum glutamat, sodyum sülfit, potasyum bromat gibi katkı maddeleri bulunan besinlerden uzak durmalısın. 

Aspartam ve mısır şurubu: şeker yerine

Sodyum sülfit: işlenmiş etlerde 

Monosodyum glutamat: lezzet arttırıcı olarak

Monosodyum bromat: unlu mamullerde hacim arttırıcı ve beyazlatıcı olarak kullanır. 

5- Yumurta alırken mutlaka üzerinde kod bulunduğundan emin olun. Kod numaralarının anlamları ise:

Kod 0 ile başlıyorsa: Organik yumurta

Kod 1 ile başlıyorsa: Serbest gezen tavuk yumurtası

Kod 2 ile başlıyorsa: Kapalı ortamda gezen tavuk yumurtası 

Kod 3 ile başlıyorsa: Kafeste beslenen tavuk yumurtası